Tabelle Alimenti

Tabella alimenti

Legumi

ALIMENTO						MINERALI			VITAMINE
Q.tà x 100gE	protidi [g]	lipidi [g]	glicidi [g]	E [kcal]	Ca [mg]	P [mg]	Fe [mg]	A [UI]	B1[ug]	B2 [ug]	C [mg]
fagiolini freschi	2	0	2	16	57	44	0,8	400	80	120	17
fave fresche	5	0	4	37	26	.	2,3	160	290	180	26
piselli freschi	7	0,5	14	91	24	122	2,1	580	340	190	25
fagioli freschi	10	1,5	22	144	63	158	2,3	280	210	110	32
lenticchie secche	25	2	50	330	56	42	6,1	100	500	210	3
fagioli secchi	24	2,5	48	318	137	437	6,7	30	540	180	3
fave secche	21	3	53	331	90	380	3,6	100	540	20	4
piselli secchi	21	4	54	344	64	268	4,8	100	620	150	4
ceci secchi	22	5	50	340	149	436	7,2	300	400	180	5

Cereali e derivati

ALIMENTO						MINERALI			VITAMINE
Q.tà x 100gE	protidi [g]	lipidi [g]	glicidi [g]	E [kcal]	Ca [mg]	P [mg]	Fe [mg]	A [UI]	B1[ug]	B2 [ug]	C [mg]
pane di frumento	9	0,5	56	271	13	77	0,7	0	50	70	0
pane di segale	7	0,5	51	242	22	96	0,8	0	160	40	0
pasta alimentare	11	1	74	358	10	144	1,6	0	130	100	0
pasta all'uovo	15	3	68	367	22	199	2,1	200	200	110	0
pasta glutinata	24	1	64	370	22	165	1,5	0	90	60	0
riso	7	1	77	353	14	136	1	0	50	40	0
semolino	12	1	76	370	16	112	1	0	130	40	0
biscotti secchi	9	1	75	353	20	96	1,1	0	60	50	0
grissini	11	0,5	82	385	20	70	1,1	0	60	50	0
gallette	13	8	69	409	20	96	1,1	0	60	50	0
brioches	7	18	56	422	40	92	3,6	0	.	.	0

Verdure e ortaggi

ALIMENTO						MINERALI			VITAMINE
Q.tà x 100gE	protidi [g]	lipidi [g]	glicidi [g]	E [kcal]	Ca [mg]	P [mg]	Fe [mg]	A [UI]	B1[ug]	B2 [ug]	C [mg]
cicoria	1	0,5	3	21	79	21	1,7	3000	70	120	11
lattuga bianca	1	0,5	2	21	24	25	0,5	200	40	80	7
indivia/scarola	1	0	2	12	79	56	1,7	3000	70	120	11
spinaci	4	0,5	4	37	81	55	3	9420	110	200	59
bieta	2	0	4	25	105	45	2,5	2800	60	70	38
cavolfiore	2	0,5	5	33	22	72	1,1	90	110	100	69
broccoli	5	0	5	41	130	76	1,3	3500	100	210	118
verza	2	0	4	24	50	31	0,4	100	60	50	50
pomodori	1	0,5	4	24	11	27	0,6	700	60	40	24
peperoni	1	0	3	16	7	25	0,8	690	70	70	106
rape	1	0,5	8	41	46	50	0,6	tracce	60	50	61
ravanelli	1	0	3	16	37	31	1	30	30	20	24
carote	1	0,5	10	50	34	37	0,8	10000	60	40	6
patate (di 1 anno)	3	0,5	16	82	8	56	0,7	0	100	30	10
zucchine	2	0	2	16	18	21	0,6	100	60	40	20
melanzane	1	0	3	16	15	37	0,4	30	40	50	5
finocchi	1	0	1	8	.	.	.	.	.	.	.
asparagi	3	0	2	20	21	62	0,9	1000	160	190	33
cetrioli	1	0	3	16	10	21	0,3	0	30	40	8
sedano	3	0	1	16	50	40	0,5	0	50	40	7
cipolle (di 1 anno)	1	0	4	20	32	44	0,5	50	30	40	9
carciofi	3	0	7	41	50	90	1,9	270	180	10	5

Frutta fresca

ALIMENTO						MINERALI			VITAMINE
Q.tà x 100gE	protidi [g]	lipidi [g]	glicidi [g]	E [kcal]	Ca [mg]	P [mg]	Fe [mg]	A [UI]	B1[ug]	B2 [ug]	C [mg]
mele	0,5	0	12	50	6	10	0,3	90	40	30	5
pere	0,5	0	13	54	13	16	0,3	20	20	40	4
pesche	0,5	0	17	72	8	22	0,6	80	20	50	8
albicocche	0,5	0	10	43	15	23	0,5	2500	40	60	6
ciliege	1	0	10	45	18	20	0,4	620	50	60	8
uva fresca	0,5	0	18	76	17	21	0,6	80	60	40	4
susine	0,5	0	14	59	17	20	0,5	350	60	40	5
cachi	1,5	0	19	84	7	2	0,4	1900	50	50	9
arance	1	0	10	45	34	23	0,4	170	80	30	35
mandarini	1	0	10	45	35	23	0,4	170	80	30	31
limoni	0,5	0	3	14	14	11	0,1	0	40	tracce	50
cocomero	0,5	0	5	22	6	12	0,3	170	40	40	6
melone	0,5	0	7	31	20	16	0,4	1200	50	30	30
fragole	1	0,5	8	41	27	27	0,8	50	30	60	60
banane	1,5	0,5	22	90	7	28	0,8	450	60	40	16
castagne fresche	4	2	39	195	35	90	1,4	0	260	220	30
fichi freschi	1	0,5	15	70	54	32	0,6	80	60	50	2

Frutta secca

ALIMENTO						MINERALI			VITAMINE
Q.tà x 100gE	protidi [g]	lipidi [g]	glicidi [g]	E [kcal]	Ca [mg]	P [mg]	Fe [mg]	A [UI]	B1[ug]	B2 [ug]	C [mg]
noci	19	67	3	707	83	380	2,1	30	480	130	3
nocciole	15	52	5	555	100	380	3	0	320	250	0
mandorle	24	50	3	566	254	475	4,4	0	250	670	tracce
prugne secche	2	0,5	65	270	54	85	3,9	1890	100	160	3
uva sultanina	2	0,5	70	300	78	129	3,3	33	150	80	0
datteri	3	0	55	238	72	60	2,1	60	90	110	0
fichi secchi (sole)	2	2	50	231	186	111	3	80	160	120	0
fichi secchi (forno)	3	3	60	286	186	111	3	80	160	120	0
castagne secche	6	3	75	359	65	.	2,6	0	340	390	0
marmellate (media)	0,75	0	65	270	7	12	0,3	210	30	30	5

Carni e frattaglie

ALIMENTO						MINERALI			VITAMINE
Q.tà x 100gE	protidi [g]	lipidi [g]	glicidi [g]	E [kcal]	Ca [mg]	P [mg]	Fe [mg]	A [UI]	B1[ug]	B2 [ug]	C [mg]
carne vitello magra	19	1	0	87	11	213	2,4	20	140	260	0
carne bue magra	20	2	0	100	11	.	2,3	30	70	170	0
carne cavallo	21	2,5	1	113	10	.	1,4	0	70	100	0
carne maiale magra	19	6	1	137	8	156	1,7	0	490	140	0
carne agnello magra	18	3	0	101	9	191	1,9	0	140	190	0
carne coniglio magra	21	1,5	0	100	17	180	1,3	0	80	60	0
carne tacchino	24	8	0	176	24	395	3,2	500	60	80	0
carne pollo	16	13	1	188	12	200	1,5	400	100	160	0
carne oca	15	34	0	371	13	197	1,8	900	80	190	0
carne anitra	22	5	0	136	13	197	1,8	900	80	190	0
carne piccione	22	1	1	103	12	.	1,5	400	100	160	0
polmone vitello	14	2,5	0	80	.	.	.	.	.	.	.
fegato bue	21	4	5	143	7	358	6,6	43900	260	3300	31
fegato maiale	22	5	2	144	10	362	18	14200	400	2980	23
cuore bue	19	13	0	196	9	203	4,6	30	580	890	6
cervello bue	10	13	0	159	16	330	3,6	0	230	260	18
rene bue	16	5	0	111	9	221	7,9	1150	370	2250	13
lingua bue	17	18	0	233	9	187	2,8	.	120	290	0
trippa bue	16	1,5	0	79	8	41	3,8	.	10	130	0

Carni insaccate

ALIMENTO						MINERALI			VITAMINE
Q.tà x 100gE	protidi [g]	lipidi [g]	glicidi [g]	E [kcal]	Ca [mg]	P [mg]	Fe [mg]	A [UI]	B1[ug]	B2 [ug]	C [mg]
salame Milano	36	35	0	467	.	270	3,7	0	230	200	0
mortadella	16	0	0	430	.	.	.	.	.	.	.
prosciutto crudo	28	5	0	160	10	136	2,1	0	520	190	0
salsicce viennesi	11	32	0	336	.	.	.	.	.	.	.
salsicce maiale fresche	14	32	1	352	6	100	1,6	0	430	170	0
cotechino	16	32	0	357	.	.	.	.	.	.	.

Pesca fresco

ALIMENTO						MINERALI			VITAMINE
Q.tà x 100gE	protidi [g]	lipidi [g]	glicidi [g]	E [kcal]	Ca [mg]	P [mg]	Fe [mg]	A [UI]	B1[ug]	B2 [ug]	C [mg]
merluzzo	14	3	1	89	25	194	0,7	0	50	80	0
sogliola	16	2	1	88	31	218	1	50	60	150	0
triglia	16	6	1	124	38	264	1,2	100	80	210	0
melù	17	0,5	0,5	76	31	218	1	50	60	150	0
dentice	17	3,5	0,5	103	38	264	1,2	100	80	210	0
sarda	15	5	1	111	38	264	1,2	100	80	210	0
razza	14	1	1	70	31	218	1	50	60	150	0
palombo	16	1	1	79	31	218	1	50	60	150	0
trota	14	3	0	85	31	218	1	50	60	150	0
seppia	14	2	0,5	78	144	189	17,4	250	70	160	0
gambero	14	0,5	3	74	110	349	1,8	1000	80	90	0
anguilla fiume	12	24	0,5	268	31	218	1	50	60	150	0

Pesce conservato

ALIMENTO						MINERALI			VITAMINE
Q.tà x 100gE	protidi [g]	lipidi [g]	glicidi [g]	E [kcal]	Ca [mg]	P [mg]	Fe [mg]	A [UI]	B1[ug]	B2 [ug]	C [mg]
baccalà secco	34	2	2	162	110	891	3,3	140	140	500	0
stoccafisso secco	80	4	0	364	110	891	3,3	140	140	500	0
alici salate	25	1	0	111	41	218	1,1	0	60	110	0
alici sott'olio	25	11	0,5	204	44	350	1,3	110	60	200	0
aringhe salate	22	14	3	230	42	254	1,3	110	50	190	0

Latte, latticini e formaggi

ALIMENTO						MINERALI			VITAMINE
Q.tà x 100gE	protidi [g]	lipidi [g]	glicidi [g]	E [kcal]	Ca [mg]	P [mg]	Fe [mg]	A [UI]	B1[ug]	B2 [ug]	C [mg]
latte di mucca intero	3,5	3,5	4,5	65	119	93	0,1	140	40	180	1
latte di mucca scremato	3,6	0,5	5	37	122	97	0,1	20	40	180	1
latte di pecora	6,5	6,5	5	106	180	.	0,1	200	60	250	1
mozzarella	17	20	0	251	162	355	0,5	1000	50	470	0
fior di latte	20	20	0	264	162	355	.	1000	50	470	0
scamorza	27	26	2	355	162	355	0,5	1000	50	470	0
ricotta romana	9	32	0	328	274	270	0,1	50	40	150	0
mascarpone	8	47	0	456	.	.	.	.	.	.	.
stracchino	18	25	0	301	567	374	0,3	.	.	.	.
fontina	25	25	1	334	870	561	0,3	1400	10	450	0
caciocavallo	38	32	0	447	860	590	0,3	1400	10	450	0
provolone	26	29	0	371	881	567	0,5	180	20	830	0
groviera	32	32	0	422	1123	685	0,5	1400	10	450	0
parmigiano	33	30	0	408	1192	695	0,8	950	20	610	0
pecorino	29	28	0	374	1160	675	0,7	950	20	610	0
gorgonzola	20	31	0	364	612	356	0,3	1400	10	450	0

Uova

ALIMENTO						MINERALI			VITAMINE
Q.tà x 100gE	protidi [g]	lipidi [g]	glicidi [g]	E [kcal]	Ca [mg]	P [mg]	Fe [mg]	A [UI]	B1[ug]	B2 [ug]	C [mg]
uovo di gallina	13	11	1	158	50	210	2,5	1000	100	300	0
tuorlo d'uovo	16	32	1	361	147	586	7,2	3200	270	350	0

Grassi per condimento

ALIMENTO						MINERALI			VITAMINE
Q.tà x 100gE	protidi [g]	lipidi [g]	glicidi [g]	E [kcal]	Ca [mg]	P [mg]	Fe [mg]	A [UI]	B1[ug]	B2 [ug]	C [mg]
olio d'oliva	0	99	0	901	0	0	0	0	0	0	0
olio d'arachide	0	100	0	910	0	0	0	0	0	0	0
burro	1	84	1	773	15	16	0	3200	0	0	0
margarina	1	84	0	769	15	.	0	0	0	0	0
strutto	0	99	0	901	0	0	0	0	0	0	0
lardo	0	99	0	901	5	108	1,1	0	270	100	0
pancetta	9	65	0	628	13	108	0,8	0	380	120	0

Altri

ALIMENTO						MINERALI			VITAMINE
Q.tà x 100gE	protidi [g]	lipidi [g]	glicidi [g]	E [kcal]	Ca [mg]	P [mg]	Fe [mg]	A [UI]	B1[ug]	B2 [ug]	C [mg]
zucchero	0	0	100	410	0	0	0	0	0	0	0
miele	1	0	75	311	5	16	0,9	0	tracce	40	4
cioccolato fondente	6	46	40	607	.	.	.	.	.	.	.
cioccolato al latte	10	31	54	544	.	.	.	.	.	.	.
conserva di pomodoro	5	0	11	66	11	37	1,1	1870	90	70	28

tratto dall'Enciclopedia Treccani

Tabelle, schemi, consigli e teorie riguardanti il Ciclismo per ottenere il massimo rendimento.
Benessere fisico con il ciclismo, metodi d'allenamento, psicologia, alimentazione, curiosità, salute, test medici e doping per bici da corsa e mountain bike

Il logo, gli sfondi, le immagini, i testi, quando non diversamente specificato, sono di proprietà di questo sito e non possono essere riprodotti in nessun modo. Copyright

- premessa - intro - segnalino -linkami - email - ringraziamenti - newsletter - copyright -