Che cosa sono gli
integratori? Ci sono farmaci che sono doping, che sono pericolosi e che talvolta sono
mortali; ci sono altri farmaci che non sono negli elenchi delle sostanze
dopanti, ma che possono essere egualmente nocivi per la salute.
di Enrico Arcelli
Poi ci sono gli integratori e io mi sento intimamente offeso (ma, come me, credo che lo siano anche Massimo Besnati e gli altri medici seri che da anni operano nello sport e che hanno sempre rifiutato il ricorso al doping) da quelle persone che, con scarsissima preparazione sugli argomenti dei quali parlano, fanno confusione tra doping e integratori.
C'� da chiedersi se questa confusione non sia strumentale, tanto � grave ed insistito l'errore.
E' come se, in un posto in cui ci sono i serpenti velenosi (il doping), qualcuno suggerisca di stare attenti alle farfalle (gli integratori).
Ma che cosa sono gli integratori ?
Forse sarebbe necessario, per prima cosa, rispondere a una domanda che sembrerebbe ovvia, ma che non lo �: come mai l'uomo deve mangiare ?
Il motivo � che noi, ogni giorno, dobbiamo assumere una certa quantit� di nutrienti, sia di macronutrienti (proteine, carboidrati e lipidi) che di micronutrienti (a partire da vitamine e minerali).
Ebbene: nella maggior parte dei casi, gli integratori sono
costituiti da singoli nutrienti e da due o pi� nutrienti combinati l'uno
con l'altro; se si tratta di sostanze per le quali esistono dei livelli di
assunzione raccomandati (ossia per i quali gli enti nazionali e
internazionali che si occupano di alimentazione indicano quanto �
conveniente prenderne ogni giorno), le compresse o le buste devono essere
dosate in maniera tale che venga assunta una quantit� di nutriente compresa
fra il 30 e il 150 per cento, con l'eccezione della vitamina C e della
vitamina E per le quali si pu� arrivare al 300 per cento.
Se le dosi fossero molto alte, allora e soltanto allora, il prodotto non
verrebbe pi� considerato un integratore (e dunque un prodotto alimentare),
ma un farmaco.
Alcuni integratori forniscono nutrienti in una forma specifica per una certa situazione.
Mentre si sta facendo una prova che dura varie decine di
minuti, per esempio, � importante rifornirsi, innanzitutto di acqua, in una
quantit� tanto maggiore quanto pi� si suda e dunque quanto maggiori sono
la temperatura e l'umidit� dell'aria, oltre che l'irraggiamento; in
moltissimi casi l'acqua del rubinetto va benissimo; quando per� si suda
molto abbondantemente, l'acqua pura non basta, nel senso che � bene che
vengano apportati contemporaneamente anche i sali minerali che si sono
persi, in particolare il sodio (ma anche il cloro, il potassio e il
magnesio), per evitare carenze che possono dare disturbi, a partire dai
crampi e a finire con l'iponatriemia (abbassamento del tasso di sodio nel
sangue) che, in casi fortunatamente rarissimi, pu� addirittura causare la
morte, come � successo in ultramaratone disputatesi in climi molto
difficili in soggetti che, per recuperare la grande quantit� di acqua persa
con il sudore, prendevano acqua senza sali.
E poi pu� rendersi necessario anche l'apporto di carboidrati; questi
potrebbero essere presi, in teoria, come pane e marmellata; ma, durante
sforzi impegnativi (in particolare la corsa) si vomiterebbe subito; si rende
necessario, dunque, assumere i carboidrati stessi in un'altra forma, meglio
sciolti in acqua, preferendone alcuni (per esempio il fruttosio e le
maltodestrine) dal momento che permangono meno a lungo nello stomaco e,
dunque, danno meno disturbi soggettivi.
In altre situazioni (per esempio nelle decine di minuti che precedono la
competizione o immediatamente dopo la competizione, specie se ne � prevista
un'altra 24 o 48 ore dopo) vanno scelti, invece, carboidrati differenti.
Di seguito � riportata una classificazione dei principali
integratori utilizzati nello sport.
I dietologi sanno che, se vengono utilizzati razionalmente, tenendo conto
delle reali esigenze del singolo individuo, gli integratori sono utilissimi,
sia per stare bene oggi che per prevenire disturbi e malattie future. Sempre
maggiore rilievo, per esempio, vengono date alle sostanze anti ossidanti,
quelle che combattono i radicali liberi e che sono rappresentate sia da
alcune vitamine (vitamine C, E ed A), sia da altre sostanze che si trovano
negli alimenti - specie nella frutta e nella verdura - e che ora vengono
fornite anche attraverso specifici integratori.
- Bevande reidratanti - prevenzione della disidratazione e degli squilibri degli elettroliti
- Prodotti a base di carboidrati (in polvere, solidi, liquidi�) o di altre sostanze fornitrici di energia (acidi grassi a catena corta o media ecc.) - prima dello sforzo: aumento del glicogeno muscolare - durante lo sforzo: prevenzione dell'esaurimento del glicogeno muscolare ed epatico - dopo lo sforzo: ricostruzione del glicogeno muscolare
- Prodotti di natura proteica: - proteine concentrate (o miscele di aminoacidi) - aminoacidi a catena ramificata - specifici aminoacidi - creatina, carnosina e altri peptidi. - - riferimento di aminoacidi per la sintesi proteica - stimolo anabolico, rifornimento energetico; prevenzione del sovrallenamento - azione specifica - azione specifica
- Integratori a base di micronutrienti: - singole vitamine, singoli minerali, polivitamici e/o poliminerali - antiossidanti vitaminici e/o non vitaminici - minerali di ferro o altri prodotti con ferro - Prevenzione o cura di carenze vitaminiche o minerali - Prevenzione degli effetti negativi dei radicali liberi - Anemia sideropenica o riduzione del ferro dei depositi Bicarbonato e altre sostanze alcalinizzanti - effetto anti-acido
- Integratori naturali (pappa reale, polline, ginseng, eleuterococco, lievito di birra, prodotti vari di erboristeria�) - effetti di vario tipo
di Enrico Arcelli
tratto dal Convegno "Doping, integratori e tutela
della salute nello sport"
organizzato con il patrocinio di: Comune di Varese, Universita' dell'insubria,
Associazione amici dell'universita', CONI, FCI, Ospedale di Circolo di Varese
Con la partecipazione di: Claudio Chiappucci , prof. Giuseppe Armocida,
Assessore allo Sport del Comune di Varese, Assessore alla Cultura del
Comune di Varese
per informazioni : Vito Elia
Dal sito: http://members.xoom.com/elia/doping.htm
Tabelle, schemi, consigli e teorie
riguardanti il Ciclismo per ottenere il massimo rendimento. Il logo, gli sfondi, le immagini, i testi, quando non diversamente specificato, sono di propriet� di questo sito e non possono essere riprodotti in nessun modo. Copyright |
- premessa
- intro - segnalino -linkami
- email - ringraziamenti -
newsletter -
copyright -